飲食業の場合、開業までのスケジュールはどのような段取りを組めばよいのか。
水野剛志著「飲食店経営で成功するための「お金」のことがわかる本」（日本実業出版社）を参考として。
目次
開業までのスケジュール（飲食業の場合）
STEP
1～2年以上前：事前準備（経験、自己資金積立）
- 経験→少なくとも1～2年
- 自己資金→少なくとも開業資金全体の1/3
STEP
1年前～10ヶ月前：店舗コンセプトの立案
- 業種・業態
- 出店エリア
- 立地条件
- 店舗規模
- ターゲット客層
- 利用シーン
- 初期投資と資金調達のバランスのチェック
- 収支見込みのチェック
STEP
10ヶ月前～6ヶ月前：事業計画書の作成
STEP
8ヶ月前～3ヶ月前：物件探し、内諾
STEP
4ヶ月前：融資申込み
融資申込みから融資実行までは、少なくとも1ヶ月かかる
物件の正式契約前に融資決定まで完了させる
STEP
3ヶ月前：融資決定
STEP
3ヶ月前：物件契約、開店準備
STEP
2ヶ月前：内装工事、什器購入
STEP
1ヶ月前：役所届出
お金の面で注意すべきこと
お金の面で注意すべきこととして、「融資申込みのタイミング」が挙げられます。
物件を正式に契約する前に、融資決定まで完了させるスケジュールで進めておいたほうがよいと考えられます。
万が一、融資が通らず、その物件を諦めざるを得なくなったとしたときに、正式契約前であれば、手付金没収・違約金の発生を避けることができるかもしれません。
よって、物件契約の内諾をもらったタイミングで融資申請し、融資決定後に物件の正式契約、という流れでいったほうがよいものと考えられます。
